Pierogi domowe ruskie 0,75 kg

Nadziewanie kawałka ciasta farszem i gotowanie go jest techniką kulinarną znaną od wieków i w Europie, i w Azji. Wontony jada się w Chinach, tortellini we Włoszech, a wareniki na Ukrainie.

Wyjątkiem jest jednak zachód Ukrainy, choćby Galicja, gdzie danie to określa się – tak jak w Polsce – pierogami. Te z kolei znane były u nas pierwotnie jako „pirogi”, bowiem „piróg” to słowiańska nazwa ciasta obrzędowego używanego w starożytnym kulcie słońca.

To właśnie z Ukrainy pochodzą popularne u nas pierogi ruskie. Określenie wzięło się nie od Rosji (tam ruskich nie uświadczysz), a od Rusi Czerwonej, historycznej krainy na południowo-zachodniej Ukrainie oraz w południowo-wschodniej Polsce.

Domowe pierogi ruskie, produkowane na Podlasiu, to tradycyjny smak, który uwielbiają pokolenia. Miękkie ciasto z mąki pszennej, masła i szczypty soli skrywa aromatyczny farsz z gotowanych ziemniaków, twarogu i podsmażonej cebuli, doprawiony solą, pieprzem i masłem. Idealne na obiad, kolację lub rodzinne spotkanie.

Składniki: ciasto - mąka pszenna, masło, woda, sól; farsz - ziemniaki gotowane 35%, twaróg 25%, cebula, sól, pieprz czarny, masło.

Sposób przygotowania:

• Na wodzie: pierogi wrzucić do lekko osolonego wrzątku, dodać łyżkę oleju i gotować 2-3 minuty.
• Na patelni: Pierogi smażyć na patelni z odrobiną tłuszczu, na średnim ogniu, aż do uzyskania złocistej skórki z obu stron.
• W kuchence mikrofalowej: pierogi podgrzewaj przez 1,5 – 2 minuty na średniej mocy (600–700 W).

Wartość odżywcza w 100 g produktu: Wartość energetyczna 775 kJ / 185 kcal ; Tłuszcz 3,6 g; w tym kwasy tłuszczowe nasycone 1 g; Węglowodany 33 g; w tym cukry 0,3 g; Białko 6,5 g; Sól 0,5 g.

Masa netto: 0,75 kg

Temperatura przechowywania: od 2^oC do 4^oC